KAJIAN SIRKULASI DAN TATA RUANG PADA DESAIN PASAR IKAN MODERN (STUDI KASUS PASAR IKAN MODERN MUARA BARU DAN TSUKIJI FISHMARKET)

Abstract

Pasar merupakan salah satu cerminan perekonomian dan sosial budaya masyarakat setempat. Terdapat beberapa jenis pasar berdasarkan produk yang dijual, salah satunya yaitu pasar ikan. Pasar ikan merupakan wadah kegiatan jual beli yang berkaitan dengan produk perikanan. Pasar ikan merupakan salah satu fasilitas perdagangan yang hampir setiap hari beroperasi sehingga menyebabkan mobilitas pengguna pasar ikan tinggi. Mobilitas pengguna pasar ikan yang tinggi sangatlah tidak nyaman apabila tidak didukung pola sirkulasi dan pola tata ruang yang baik pada pasar ikan, serta berdampak pada kebersihan pasar ikan yang dapat menimbulkan pasar ikan yang kumuh, bau, kotor, dan berdesakan. Kebersihan pasar ikan juga berdampak pada kualitas ikan dan produk olahan ikan yang dijual pada pasar tesebut. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa pola sirkulasi dan pola tata ruang dari dua objek pasar ikan, yaitu Pasar Ikan Modern Muara Baru dan Tsukiji Fishmarket dengan menggunakan metode komparasi objek penelitian. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penggunaan jenis sirkulasi melewati ruang dengan koridor utama dan pola sirkulasi grid merupakan sirkulasi yang paling efektif. Sedangkan dalam pola tata ruang perlu diadakan pembagian zona kios basah dan zona kios kering agar menjaga kenyamanan pengguna pasar dan juga menjaga kualitas produk yang dijual.